Plommonkaka

Du behöver 200 g smör 2 dl strösocker 1 krm salt 0.5 st citron rivet skal 4 st ägg 3 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker...

Du behöver

  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 0.5 st citron rivet skal
  • 4 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0.5 tsk bakpulver

Fyllning:

500 g plommon
1 st stjärnanis eller 1 bit kanel
1 dl socker
1 msk pressad citronsaft

Garnera med:

50 g mandelspån
florsocker

Ugn: 175°

8-10 bitar

Gör så här

1
Fyllning: Skölj dela och klyfta plommonen. Sjud plommon, stjärnanis, socker och citronsaft till en kompott. Låt svalna. Låt rinna av i en sil.

2
Vispa rumsvarmt smör, socker och salt poröst. Tillsätt citronskal och äggen, ett i taget. Rör i mjölet blandat med vaniljsocker och bakpulver.

3
Häll hälften av smeten i en smord bröad bakform med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Lägg på fyllningen och häll på resten av smeten.

4
Strö över mandelspån. Grädda på nedersta falsen, ca 45 minuter. Låt svalna på galler. Garnera med siktat florsocker.

Scroll to Top