RECEPT FRÅN HJ

Pepparkaka med pärongömma

Av . Foto: Olof Abrahamsson

Okänd
1 styck
0 röstande.

Du behöver

  • 100 gram smör
  • 2.5 deciliter farinsocker
  • 2 stycken ägg
  • 1.5 deciliter filmjölk
  • 3 deciliter vetemjöl
  • 1 tesked bikarbonat
  • 2 matskedar pepparkakskrydda
  • Päron:

  • 4 stycken små fasta päron
  • 7 deciliter vatten
  • 1 deciliter strösocker
  • 1 styck citron pressad saft
  • 0.5 stycken apelsin pressad saft
  • Ugn: 175°

Gör så här

1

Päron: Skala päronen försiktigt så skaftet sitter kvar. Skär av botten på päronen så de står ordentligt. Koka upp vatten, socker och citron- och apelsinsaft. Koka päronen i lagen tills de börjar bli mjuka, ca 10 minuter. Ta upp päronen och låt dem svalna. Torka dem med hushållspapper.

2

Rör rumsvarmt smör och farinsocker smidigt, gärna med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Rör ner filmjölken. Blanda mjöl, bikarbonat och pepparkakskrydda och rör ner i smeten.

3

Ställ päronen med jämna mellanrum i en smord och bröad form, 1 1/2 l. Klicka smeten runt om päronen. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är klar. Låt svalna i formen i 10 minuter innan den stjälps upp. Låt kakan kallna.


Kommentar:
Tips! Klipp ut en remsa av bakplåtspapper och lägg i botten på formen och upp på kortsidorna så är det enkelt att lossa kakan efter gräddning.

Recept