Du behöver
- 1 kg plommon blå
- 3 st stjärnanis
- 1 dl vatten
- syltsocker ca 500 g per 500 g mos
2 burkar
Gör så här
1
Skölj och dela plommonen. Ta bort kärnorna. Koka plommon med stjärnanis och vatten i en gryta under lock på svag värme tills plommonen mosar sig. Rör om då och då.
2
Passera moset i en passervagga eller sil. Väg moset. Lägg tillbaka moset i grytan och tillsätt syltsockret (ca 500 g syltsocker per 500 g mos) och koka 5 minuter. Låt grytan stå vid sidan av plattan 15 minuter innan marmeladen fylls på i varma burkar. Sätt på lock. Marmeladen kan också frysas in i plastburkar.
