RECEPT FRÅN HJ

Melonmimosa

Av . Foto: Ove Lindfors

Okänd
8 portioner

Du behöver

  • 250 g kesella
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 2 msk skånsk grovkornig senap
  • 300 g melon t ex ogen eller cantaloup
  • 20 cm gurka
  • flingsalt och nymald peppar

Gör så här

1

 Rör ihop kesella, yoghurt och senap.

2

Skrapa bort melonkärnorna och skär bort skalet. Skär melonköttet i små tärningar. Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnorna. Skär gurkköttet i små tärningar. 

3

Vänd ner melon och gurka i yoghurtsåsen. Smaka av med salt och peppar.


Kommentar:
Det här är en modern variant av mimosasallad, med melon och gurka, som passar utmärkt till inkokt lax. Men den är också god till rökt fisk och kallskuret.

Recept