Marinerad kassler med örtsås

Marinerad kassler med flera sorters exotiska frukter serveras med örtsås.

Du behöver

  • 200 g kassler benfri

Marinad:

2 dl matolja
0.5 dl vit balsamvinäger
0.5 tsk svartpeppar
2 dl örter t ex gräslök, persilja, dragon

Örtsås:

2 dl lätt crème fraiche
2 dl majonnäs lätt
0,75 dl grädde
0.5 dl gräslök finhackad
0.5 dl dill finhackad
2 msk dragon finhackad
2 st vitlöksklyftor krossade
2 msk pressad citronsaft
salt och peppar

Tillbehör:

frukt t ex melon, kiwi, stjärnfrukt, vindruvor, jordgubbar

Det här behövs:

Gör så här

1
Putsa kasslern och skär den i tunna skivor. Lägg dem omlott i en stor form med lock.

2
Rör samman alla ingredienserna till marinaden, häll den över köttet och täck med lock. Ställ formen kallt några timmar.

3
Rör samman alla ingredienserna till örtsåsen och smaka av den med salt och peppar. Ställ såsen kallt att mogna i smaken.

4
Skär frukten i bitar. Lägg upp köttet på ett stort fat och lägg frukten vackert runtom. Bjud såsen till.


Kommentar:
Välj dina egna favoriter bland exotiska frukter till kasslern.

Scroll to Top