Du behöver
- 4 st majskolvar förkokta eller färska
- 50 g smör
- 1 krm chilipulver
- 0.5 tsk rökt paprikapulver
- flingsalt
Salsa:
1 burk svarta bönor
1 st röd chilifrukt
2 st salladslökar
300 g tomater
3 dl fintärnad melon t ex ogen
0.5 dl hackad koriander
1 st lime pressad saft
2 msk olivolja
salt och peppar
Avokadoyoghurt:
2 st avokado
1.5 msk pressad lime
1 dl turkisk yoghurt
1 st pressad vitlöksklyfta
1 st röd chilifrukt
3.5 dl hackad rödlök
0.5 dl hackad koriander
1 krm tabasco
salt
Gör så här
Majs: Blanda ihop smör, chilipulver och paprikapulver. Grilla majsen runt om över glöd. Den förkokta behöver bara få fin färg, den färska ska bli genomgrillad och få fin färg.
Bred lite av smöret över majsen och servera resten till. Krydda med flingsalt.
Salsa: Skölj bönorna och låt rinna av. Klyv chilifrukten, ta bort kärnorna och finhacka chiliköttet. Strimla löken och fintärna tomaterna.
Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Avokadoyoghurt: Mosa avokadoköttet med limesaft och yoghurt. Dela chilifrukten på längden. Ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet.
Blanda alla ingredienser och smaka av med tabasco och salt.
Under säsong är det härligt att grilla färska majskolvar. Vik bort blasten från majskolvarna och dra den bakåt, men låt bladen vara kvar. Det blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen. Ta bort det trådiga ”skägget”. Låt majsen grillas under lock. Räkna med ca 15 minuter.