Frusen rabarbertårta

Du behöver 300 g mandelmassa 3 st ägg 2 msk vetemjöl Fyllning: 225 g rabarber 0.5 dl strösocker 0,5 st citron saft av 4 dl...

Du behöver

  • 300 g mandelmassa
  • 3 st ägg
  • 2 msk vetemjöl

Fyllning:

225 g rabarber
0.5 dl strösocker
0,5 st citron saft av
4 dl vispgrädde
5 st äggulor
1 dl florsocker
2 st äggvitor
1 dl grekisk yoghurt

Garnering:

jordgubbar
vit choklad

Ugn: 175º

Gör så här

1
Riv mandelmassan fint. Vispa i ett ägg i taget med elvisp. Rör i mjöl, och häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

2
Grädda i 20 minuter och låt kallna. Skala rabarbern och skär den i tunna bitar. Koka den mjuk med socker och citronsaft. Låt kallna.

3
Vispa grädden. Vispa äggulor och florsocker. Gör rent visparna och vispa äggvitorna till hårt skum.

4
Blanda äggulevisp med rabarbermos och yoghurt. Rör i grädden och vänd till sist i äggvitorna. Häll smeten i formen.

5
Låt stå i frysen i 5 timmar. Garnera med jordgubbar och riven choklad.

Scroll to Top