Fiskgratäng

Du behöver

400 g sej
0.5 st fänkål
0.5 dl vatten
1 msk pressad citronsaft
salt och peppar

Sås:

fiskspad
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
2 tsk kycklingfond
1 tsk tomatpuré
1 dl riven ost

Servera med:

2 prt potatismos
1 st äggula
gröna ärter

Garnera med:

dill

Ugn: 225°

Gör så här

Lägg fisken i en stor (eller två små) smord ugnsfast form. Skär fänkålen i tunna klyftor och lägg vid sidan om fisken. Häll på vatten och citronsaft. Salta och peppra. Täck formen med ett fuktat bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Sila ner spadet i en kastrull. Tillsätt grädde, mjöl, fond och tomatpuré. Koka såsen under omrörning i ca 3 minuter. Rör ner osten och smaka av såsen. Häll såsen i formen.

Blanda potatismos och äggula. Klicka eller spritsa moset vid ena kan-ten av formen. Gratinera i högt upp i ugnen i ca 5 minuter. Servera med kokta gröna ärter och garnera med dill.