Du behöver
- 600 g kycklinglårfilé
- 10 st schalottenlökar
- 1 st minimorot 150 g
- 0.5 tsk salt
- 1 krm peppar
- 3 dl vatten
- 1 msk kycklingfond
- 1 msk soja
- apelsinskal rivet av en 1/2 apelsin
- 1 msk färsk dragon eller 1 tsk torkad
- 5 st salladslökar
- 0.5 msk vetemjöl
- 1 dl mellangrädde
- 0.5 st burk aprikoser
Gräddsås:
sky ca 2 dl silad från stekningen,
2 dl hönsbuljong av tärning
2.5 msk vetemjöl
2 msk vermouth vit
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Ugn: 225º
1 st citron rivet skal och pressad saft
3 msk olja
salt och peppar
färsk timjan