RECEPT FRÅN HJ

Falukorv med mangofräs

Frukt och curry är alltid gott tillsammans och passar bra ihop med falukorv.

Av . Foto: Ove Lindfors

Okänd
4 portioner
0 röstande.

Du behöver

  • 600 gram falukorv
  • smör
  • Mangofräs:

  • 1 styck mango
  • 1 styck röd paprika
  • 1 styck purjolök
  • smör
  • 1 tesked curry
  • 0.5 deciliter koncentrerad apelsinjuice eller ananasjuice
  • 0.5 deciliter vatten
  • 1 styck lime
  • 4 matskedar hackad persilja
  • salt
  • Servera med:

  • ris gärna basmatiris

Gör så här

1

Mangofräs: Skala, kärna ur och tärna mangon. Kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla purjolöken. Fräs paprika och i en stekpanna med smör. Pudra över curry och låt fräsa en liten stund. Blanda i mango och tillsätt juice, vatten, limeskal och limesaft. Koka ihop ett par minuter. Blanda i persilja och smaka av med salt.

2

Skiva och stek falukorven i en stekpanna med smör. Servera med ris.


Recept