Du behöver
- 0.5 kg äpplen
- citronvatten (vatten + pressad saft av 1 citron)
Lag:
3 dl vatten
0.5 st citron pressad saft
0.75 dl strösocker
färsk timjan några kvistar
0.5 st citron i skivor
Gör så här
Blanda kallt vatten och citronsaft i en bunke. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och lägg dem i citronvattnet (så mörknar inte äpplena) efter hand.
Lag: Koka upp vatten, citronsaft, socker och timjan. Lägg i citronskivor och äppelklyftor, och sjud på svag värme under lock, ca 2 minuter. Äppelklyftorna ska bli precis mjuka, inte mosiga.
Ta upp äppelklyftorna med hålslev och lägg dem i en ren burk. Häll över lagen. Sätt på lock och låt kallna. Förvara äpplena i kylen.
