Chili con carne

Perfekt festmat om man blir många är en mustig, rejäl och het chili con carne. Grytan hamnar mitt på bordet och unt omkring ställer jag fram till-behör så att var och en kan göra sin egen smaskiga tortilla.

Du behöver

  • 1 kg högrev benfri
  • smör
  • flingsalt
  • 150 g rökt sidfläsk
  • 2 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 st röda paprikor
  • 1.5 msk inlagd jalapeño
  • 3 msk chilipulver
  • 1 krm kanel
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 msk oregano torkad
  • 2 st öl

Servera med:

avokadoyoghurt se recept
tortillabröd
isbergssallad

Gör så här

1
Skär köttet i bitar som är 3×3 centimeter. Bryn köttet i en stekpanna med smör. Salta och ställ åt sidan.

2
Strimla fläsket. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär paprikan i små tärningar. Fräs fläsk, lök, vitlök och paprika i en gryta med smör. Låt jalapeño, chilipulver, kanel, spiskummin och oregano fräsa med mot slu-tet. Blanda i köttet. Häll på öl och eventuellt vatten, vätskan ska täcka köttet.

3
Koka under lock på svag värme i ca 1 3/4 timme. Köttet ska bli nästan sönderkokt. Smaka av med salt. Servera med avokadoyoghurt, varma tortillabröd och isbergssallad

Scroll to Top