RECEPT FRÅN HJ

Baconlindad fläskfilé

Av . Foto: Ove Lindfors

Okänd
4 portioner

Du behöver

  • 1 st fläskfilé 500-600 g
  • salt och peppar
  • färska örtkvistar t ex dragon eller timjan
  • 1 pkt bacon 140 g

Gör så här

1

Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Krydda med salt och peppar. Lägg på några örtkvistar. Linda baconskivorna runt filén.

2

Grilla köttet runtom över glöd tills innertemperaturen är 72 grader, cirka 15 minuter.

3

Ta köttet från grillen, linda in det i aluminiumfolie och låt vila några minuter. Skär köttet i skivor vid servering.


Kommentar:
Helgrillad filé är alltid praktiskt, även om man blir många. Det är lätt att grilla flera på en gång.

Recept