Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

Som barn fick hon alltid vara med och slabba i köket. Förmodligen var det där Catarina Königs matintresse grundlades. Nu har hon tagit sitt intresse hela vägen i mål som årets vinnare av Sveriges mästerkock.

Vi träffas i centrala Stockholm, inte långt efter att första avsnittet av Sveriges mästerkock 2016 visats i TV4. Det är ett tisslande och tasslande och ingen förutom Catarina Königs familj har fått reda på att det var hon som tog hem vinsten.

– Jag tror inte att jag har fattat det själv ännu, konstaterar Catarina när jag viskar ett grattis.

– Kanske när jag själv ser programmet och får se finalen med egna ögon kan det hända att jag inser att det var jag som tog hem segern. När juryn berättade att jag hade vunnit upplevde jag att det var den mäktigaste stunden i hela mitt liv, med undantag för när barnen föddes såklart.

Redan för ett år sedan sökte Catarina till programmet, men föll på mållinjen. Hon åkte då ut före den sista gallringen. Att inte få delta vidare gjorde henne frustrerad.

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

För Catarina var det “andra gången gillt” eftersom hon försökte komma med i förra omgången av Sveriges mästerkock också. Den gången föll hon på målsnöret.

– Jag minns att jag grät i bilen på väg hem. Jag tänkte redan då att jag skulle visa dem att jag kan laga mat och var säker på att jag skulle söka till programmet på nytt. 

Med facit i hand kan Catarina se att det var en mening med att hon inte gick vidare första gången hon sökte.

– Då hade jag aldrig vunnit. Den här gången var jag mer mogen. Idag kan jag se det som hände som en lärande process och jag tror att jag blev jag bättre, både som person och kock, under året som passerade.

Sveriges mästerkock handlar ju främst om vem som lagar bäst mat, men det spelar också stor roll vilken personlighet man har och om man går igenom rutan.

– Förra året kändes det väldigt nervöst och läskigt inför alla kameror. Jag var nog lite blyg och förstod inte riktigt hur jag skulle vara. Det här året har jag bara släppt alla spärrar.

Catarina gav sig sjutton på att hon skulle bli en av tolv som gick vidare till själva tävlingen.

– Ja. Det var mitt första mål. Men allt eftersom en efter en åkte ut så satte jag mitt mål högre. Juryn fick upp ögonen för mig som kock och jag gjorde bara små petitesser till fel under tävlingarna. Dessutom insåg de att jag verkligen ville vinna, de såg min passion för mat. 

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

Catarina tillbringar inte oväntat mycket tid i köket. Gärna lagar hon festlig mat men pizza är också en favorit. 

Stängde butiken

Catarina driver och arbetar till vardags i Königs klädbutik i centrala Uppsala, men under programmet stängde hon butiken och för att kunna lägga all sin tid och energi på tävlingen. 

– Kläder är jättekul att arbeta med, men mat är min passion. Jag tänker på mat när jag jobbar, när jag drömmer och när jag pratar.

Catarina har bott i Uppsala i tio år, men kommer ursprungligen från Sigtuna. Det var där som hennes matintresse väcktes.

– Mat har alltid stått i centrum i vår familj. Den ska inte bara mätta. Nej, i vår familj har maten blivit en samlingspunkt. Det är vid matbordet som vi har förenats och pratat framtid, om hur vi mår och bollat olika frågor med varandra.

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

För Catarina spelar det ingen roll vilken dag i veckan det är – varje dag är en fest! Hon tänker alltid ut i förväg vad det är som ska lagas och hur maten ska läggas upp på tallriken. 

Catarina minns att hennes mamma jämt stod i köket och som barn kröp Catarina ofta upp på diskbänken och hjälpte till. Hon tror att hon har sin mamma att tacka idag.

– Hon lät mig kladda, smaka och peta. Det fanns inga gränser i köket och mitt intresse växte ju mer tid jag tillbringade i köket med mamma.

Men den riktigt starka passionen till matlagningen uppstod först när hon som 21-åring flyttade hemifrån.

– Jag tyckte det var fantastiskt roligt att få ett eget kök, egna kastruller och egna knivar.

Karaktäristiskt för Catarinas matlagning är att hon gärna gör lite festligare mat än till exempel husmanskost.

– Jag lagar gärna restaurangmat, bistromat, som till exempel en god köttbit, något friterat som pommes eller kroketter och gör en egen bearnaisesås. Min är såklart den bästa, ha ha! För mig spelar det ingen roll om vi ska ha vänner på middag eller om vi som familj ska äta en vanlig tisdagskväll, jag tänker alltid ut i förväg vad vi ska laga och hur det ska läggas upp för att det ska se snyggt och aptitligt ut.

Catarina fotograferar nästan alla sina uppläggningar och lägger upp det hon blir nöjd med på sociala nätverk som Instagram eller Facebook.

– Min man blir galen på att jag jämt och ständigt ska ta kort under middagen, men blir det en fullträff vill jag gärna dokumentera det på bild.

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

Hela gänget från Sveriges mästerkock 2016. När Catarina väl var på plats satsade hon allt för att vinna!
Snälla jurymedlemmar

Catarinas kokbok är inriktad på festmat och hem till familjen kommer gäster i stort vartenda veckoslut. Barnen Filippa och Julius är ofta med. Catarina vet hur viktigt det är att låta dem få tillgång till köket.

– Det är klart att man kan tycka det är slabbigt att låta sina barn kladda i köket när man lagar mat, men jag vet hur viktigt det var för mig och min kreativitet. Det var de där stunderna som jag fick upp ögonen och ett intresse för matlagning väcktes. Filippa är som jag, hon vill smaka, pilla och peta i allt. När jag lagar mat brukar jag därför ge henne en egen skål så att hon kan göra som hon vill men med samma ingredienser som jag använder.

Var det något som var mindre kul med att vara med i programmet?

– Det jobbigaste var definitivt att vara borta så länge från barnen. Vi åkte hem varje helg, men det var hemskt att skiljas från dem på söndagen. Men jag kände mig trygg med att lämna dem hos Anders. Han tog väl hand om dem under de sex veckor jag var ifrån dem.

Vad tyckte du om jurymedlemmarna?

 – När man ser dem i tv-rutan så verkar de så väldigt stränga alla tre. Men Mischa är en helt fantastisk fin människa. Hon är go och bjuder på sig själv. Markus ser väldigt arg ut, men är otroligt rolig och snäll. Leif är kanske den mest empatiska av dem alla. Det syns tydligt på honom att han blir ledsen så fort någon åker ut.

Vilka förhoppningar har du på framtiden?

 – Jag rider på den här vågen och ser vart den för mig. Jag är öppen för förslag och kommer att stanna upp när jag känner: “Här vill jag vara.” Men att laga mat i tv är nog min högsta dröm. Att få inspirera andra och att se deras ansiktsuttryck när de tar en tugga av min mat är en skön kick och det känns underbart att få den uppskattningen. 

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

Catarinas Fisksoppa från båstad.

Catarina, årets mästerkock: Jag till och med drömmer om mat!

Och efter soppan serveras hennes recept på Syrlig citronkladdkaka. Recept hittar du i Hemmets Journal nr 16 2016. 

 

Artikeln är hämtad från Hemmets Journal nr 16, 2016.

Ingredienser Catarina alltid har i sitt kylskåp:

Smör

Ägg

Grädde

Chili

Ingefära

Vitlök

“Har man detta i kylskåpet så kan det alltid bli stordåd i kastrullerna. Det går att komma hur långt som helst på dessa ingredienser.”

Fem laxar som smakar vår
Läckra bjudrätter för alla tillfällen
Veckomeny 18 – 22 april
Scroll to Top