12 stycken
Du behöver
- 50 g jäst
- 50 g smör
- 4 dl mjölk
- 1 ½ msk fiberhusk
- 2 msk strösocker
- 1 tsk salt
- 3 dl bovetemjöl
- 6 dl glutenfri fin mjölmix (Semper)
Ugn: 225°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm.
2
Tillsätt lite av degvätskan till jästen och rör så att jästen löser sig.
3
Tillsätt resten av vätskan och fiberhusk. Låt svälla i 5 minuter.
4
Rör ner socker, salt, bovetemjöl och det mesta av mjölmixen. Arbeta ihop till en kladdfri deg.
5
Strö på mjölmix och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
6
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 jämnstora bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca 12 cm i diameter.
7
Lägg på 2 plåtar med bakplåtspapper. Nagga med gaffel. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
8
Grädda i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
